El cromo es importante en la descomposición de las grasas y de los carbohidratos. Estimula la síntesis de los ácidos grasos y del colesterol. Estos son importantes para la función cerebral y otros procesos corporales. El cromo también ayuda en la acción de la insulina y la descomposición de la glucosa.La falta de cromo se puede observar como un deterioro de la tolerancia a la glucosa. Se presenta en personas mayores con diabetes tipo 2 y en los bebés con desnutrición proteico-calórica. Tomar un suplemento de cromo puede ayudar a mejorar la resistencia a la insulina, pero no se recomienda como único tratamiento para las personas con diabetes.Debido a la baja absorción y a la alta tasa de excreción de cromo, su toxicidad no es común.
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