Sorbitol En Polvo Granulado Edulcorante Reposteria 750 Grs

$26.900 CLP

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$26.900 CLP

Sosa Ingredients SL es uno de los principales fabricantes de

ingredientes de primera calidad para la gastronomía y la pastelería en

España. La empresa comenzó en el año 1967 como una empresa familiar

produciendo galletas artesanales y productos tradicionales catalanes de

Navidad. Poco a poco y por este orden fue introduciendo en su gama de

productos los ingredientes para helados, frutos secos, liofilizados,

texturizantes, extractos naturales de plantas, aromas naturales y muchos

otros.

El sorbitol es un edulcorante producido a partir de glucosa

Formato granulado con un sabor dulce (alrededor del 60% tan dulce como sacarosa)

Edulcorante de alimentos dietéticos.
Anticristalizante.
Humectante.
Facilita

la durabilidad de la emulsión y retarda en enranciamiento de las grasas

como ganache, trufas o pastas de untar. No produce pardeamiento por

tratamiento térmico,

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