Sosa Ingredients SL es uno de los principales fabricantes de
ingredientes de primera calidad para la gastronomía y la pastelería en
España. La empresa comenzó en el año 1967 como una empresa familiar
produciendo galletas artesanales y productos tradicionales catalanes de
Navidad. Poco a poco y por este orden fue introduciendo en su gama de
productos los ingredientes para helados, frutos secos, liofilizados,
texturizantes, extractos naturales de plantas, aromas naturales y muchos
otros.El sorbitol es un edulcorante producido a partir de glucosaFormato granulado con un sabor dulce (alrededor del 60% tan dulce como sacarosa)Edulcorante de alimentos dietéticos.Anticristalizante.Humectante.Facilita
la durabilidad de la emulsión y retarda en enranciamiento de las grasas
como ganache, trufas o pastas de untar. No produce pardeamiento por
tratamiento térmico,
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