Sorbitol En Polvo Granulado Edulcorante Reposteria 750 Grs

$26.900 CLP

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Sosa Ingredients SL es uno de los principales fabricantes de ingredientes de primera calidad para la gastronomía y la pastelería en España. La empresa comenzó en el año 1967 como una empresa familiar produciendo galletas artesanales y productos tradicionales catalanes de Navidad. Poco a poco y por este orden fue introduciendo en su gama de productos los ingredientes para helados, frutos secos, liofilizados, texturizantes, extractos naturales de plantas, aromas naturales y muchos otros. El sorbitol es un edulcorante producido a partir de glucosa Formato granulado con un sabor dulce (alrededor del 60% tan dulce como sacarosa) Edulcorante de alimentos dietéticos. Anticristalizante. Humectante. Facilita la durabilidad de la emulsión y retarda en enranciamiento de las grasas como ganache, trufas o pastas de untar. No produce pardeamiento por tratamiento térmico,
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