Allspice Pimienta Dulce 56g Badia
Descripción
La Pimienta Dulce, también conocida como Allspice o Pimienta de Jamaica, es una especia que proviene del árbol llamado Pimenta dioica.A pesar de su nombre, no es una mezcla de especias. Se llama "Allspice" en inglés porque su sabor recuerda a una combinación de clavo de olor, canela y nuez moscada.
Se utiliza para dar un sabor distintivo a pastelería, sopas, guisos, pescados, aves, carnes y postres de frutas. Se usa en la receta original del jerk jamaicano, un famoso adobo especiado para carnes.
A diferencia de la pimienta propiamente dicham no contiene piperina, por lo cual no posee el sabor picante característico de aquella.
Debido a las concentraciones que posee la planta de eugenol se puede considerar un antiséptico local, además de un analgésico, y para el alivio de molestias gastrointestinales.